Это декоративный, прямостоячий кустарник, побеги которого не распадаются. Они зеленые, травянистые, деревенеют лишь на 2 год после высадки, становятся серыми. Их длина не превышает 1 м 30 см. В ширину кустарник гортензии Шлосс Вакербарт разрастается до 1 м.с
Они состоят из мелких цветков (до 5 см в диаметре) с остроконечными лепестками.
В начале цветения все лепестки сорта Вакербарт салатового цвета. Позже они становятся розовыми с синим центром, который окаймляют желтые, длинные тычинки. В центре каждого лепестка располагается лимонно-зеленое пятнышко. На завершающей стадии бутонизации цветы гортензии Вакербарт становятся бледно-зелеными с красной каймой по краям.